РАЦИОН
БАЗОВЫЙ
набор
НА4
порции
:
2
луковицы
4 зубчика чеснока,
мелко порезанные
1
большой пучок
свежего базилика,
мелко порезанный
2
банки консерви-
рованных томатов
50 г оливкового
масла
ЭЛЕМЕНТАРНО
www.MensHealth.com.ua
28
СЕНТЯБРЬ 2010
НАТУРАЛЬНЫ Е
ОБАВКИ
Готовить пасту просто, есть ее, в
общем-то, еще проще. Единственная
проблема - придумать приличный соус,
но ее мы решили за тебя. Целых пять раз.
Сначала надо приготовить основу для всех ниж епе-
речисленных соусов. Для этого обжарь л ук в полови-
не заготовленного масла (см. "Базовый набор"), пока
он не станет м ягким , но не потемнеет. Добавь пом и -
доры, плесни полстакана воды и туш и м и н ут 30 на
слабом огне. В другой кастрю ле обжарь на остатках
масла чеснок, пока не станет золотистым. Добавь к
чесноку базилик и том атны й соус и туш и еще пол-
часа, опять-таки на слабом огне. Когда будет готово,
остуди соус, раздели на 4 равные части. Из каждой,
добавив того-сего, ты приготовиш ь отличны й соус.
Либо ничего не добавляй, и так будет вкусно.
ПАСТА
ОТ СТРЕССА
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
ингредиенты
:
Кусок хорошей копченой колбасы
(типа испанской чоризо) в палец
длиной, мелко порубленный
Половинка баклажана, мелко
порезанного и слегка обжаренного
1
ч. л. тертого твердого сыра
Свежий чили - сколько хватит
смелости
Пучок базилика, мелко порезанный
что
делать
?
Согрей основу для со-
уса. Добавь колбасу и баклаж ан,
как следует перемешай, теперь д о-
бавь сыр и базилик. Потуш и пару
м инут - готово.
зачем
это
все
?
М
ясо
,
из
которого
сделана колбаса (верим, наивные),
богато цинком, овощ и - антиокси-
дантами. Вместе это отличное ле-
карство от нервов.
ЭНЕРГИЧНАЯ
ЛАПША
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
ингредиенты
:
1
ст. л. оливкового масла
6
анчоусов
Горсть маслин
1
ч. л. сушеного орегано
что
делать
?
Разогрей соус. В другой
сковороде обжарь анчоусы в масле,
пом еш ивая, пока они не превратят-
ся в кашу. Добавь оливки, орегано
и соус. Перемешай еще м и н уту-д р у-
гую и сним ай с огня.
ЗАЧЕМ ЭТО ВСЕ?
ОТЛИЧНОе ТОПЛИ-
ВО
для твоих мыш ц, особенно хоро-
шо идет после тренировки. Анчоусы
- это концентрированны е протеи-
ны, а оливки и масло богаты ан ти -
оксидантам и, восстанавливаю щ и-
ми мышцы.
ПРОТИВОПРОСТУДНЫЕ
МАКАРОНЫ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
ингредиенты
:
1
ст. л. оливкового масла
1/2
луковицы, мелко порезанная
1
ч. л. семян фенхеля
5 маленьких копченых сосисок,
обжаренных и мелко порезанных
50 мл белого вина
Горсть любых съедобных ракушек
Пучок петрушки
что
делать
?
Обжаривай л ук с ф е н -
хелем м инут п ять.Теп ер ьд о б авьсо -
сиски, вино и уб авьо го н ь до м и н и -
мума. Клади ракуш ки , том атны й
соус и готовь, пока створки раковин
не открою тся. Приправь мелко по-
рубленной петруш кой.
ЗАЧЕМ ЭТО ВСЕ?
ЭТИ ингредиенты бо-
гаты цинком, ф олиевой кислотой
и витамином С
- вещ ествами, кото-
рые поднимут твой иммунитет.
МОЗГОВАЯ
ВЕРМИШЕЛЬ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
ингредиенты
:
6
очищенныхтигровых креветок
1
маленький кальмар
1
яичный белок
Пучок эстрагона
что
делать
?
Отправляй все ингре-
диенты в блендер и взбивай - са-
м ую м алость, пару секунд, чтобы не
успело развалиться в кашу. Лепи из
того, что получилось, что-то вроде
ф рикаделек, кипяти том атны й соус
и кидай в него. Туши пять минут.
зачем
это
все
?
М орепродукты
улучш аю т работу мозга. В кальм а-
рах и креветках содержатся ж и р-
ные кислоты , которые ул учш а-
ют взаим одействие клеток моз-
га. К том у же этот соус богат белком,
Ч > /
КАК ДВА
ПАЛЬЦА:
ЗАМАРИНУЙ
КУРИЦУ
В
МЕДЕ,
ЧЕСНОКЕ,
ЛИМОННОМ
СОКЕ
И
ЧИЛИ
- ТАК ДЕЛАЮТ НА
ФОТО: TAL SILVERMAN
